お盆休み、ゆったりと過ごしていますか？
我が家は子どもたちがおじいちゃんおばあちゃんの家に
お世話になっているので
昨日は私が大好きな阿川佐和子さんのトーク番組「サワコの朝」
11回分をいっき見！充実してました。
ご親戚が集まって超忙しい思いをされている方も
大勢いらっしゃるでしょうに、すみません。
では、簡単でおいしい変り種そうめんメニューを
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰の田中稔子先生からどうぞ！
ネンミョン風そうめん （２人分）
そうめん ・・・・・・・ １５０g （茹でて水気をきる）
茹で鶏 ・・・・・・・・ ８０ｇ （食べ易い大きさに切る）
ゆでたまご ・・・・・・ ２個 （半分に切る）
キュウリ ・・・・・・・ 1/3本 （小口切りor千切り）
トマト ・・・・・・・・ 1/2個 （薄切り）
キムチ ・・・・・・・・ ８０ｇ （細切り）
白いりゴマ ・・・・・・ 適宜
煮干しだし ・・・ ３カップ
Ａ 塩 ・・・・・・・ 小さじ１
砂糖 ・・・・・・ 大さじ１
酢 ・・・・・・・ 大さじ２
１） 麺を茹でる。
・たっぷりの熱湯でそうめんを茹でる。
・茹で上がったそうめんは流水で洗い、しっかりもみ洗いする。
・冷たい水（氷水）でしめて水気を切り、器に盛る。
２） Ａを混ぜる。
３） １）に彩りよく具をのせ、２）を注ぐ。
＊ 鶏のゆで汁を使うと更にコク深く、ムダなし！
【茹で鶏】
① 鶏もも肉１枚に調味料（醤油・酒：各大さじ１）を絡めて小鍋に入れる。
② 中弱火にかけ、肉の表面の色が変わってきたら水（1/3カップ）を加える。
③ 蓋をして７～８分加熱する。
④ 火を止め、そのまま冷ます。
では、引き続き楽しいお盆休みを！
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