さつまいも。あのやさしい甘さはいろいろ語りたくなるみたい。
たくさんのちょっとノスタルジックなメッセージを頂きました。
解決レシピももちろん！
さつまいものサラダ （４人分）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオ フレッシュ主催 田中稔子先生
さつまいも ・・・・・・・ ３００g （１cm厚さのいちょう切り）
卵 ・・・・・・・・・・・ ２個
玉葱 ・・・・・・・・・・ 1/4個 （薄切り）
マヨネーズ ・・・・ 大さじ３
Ａ 粒マスタード ・・・ 小さじ１
塩、胡椒 ・・・・・ 少々
塩（粉ふき、玉ネギ用）
１）さつまいもはタップリの水で茹で、粉ふきにする。
卵は固ゆでして殻を剥き、フォークの背でざっくりとつぶす。
玉葱に塩少々を振り、10分程おいて水気を絞る。
２）１）をＡで和える。
あー無性におさつが食べたくなりました。
いもほり焼き芋パーティーなんて最高！
では、またあした！
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