きょう10月2日は語呂合わせで豆腐の日。
そこで解決レシピも
揚げ豆腐～きのこあんかけ～ （４人分）
もめん豆腐 ・・・・・ １丁 （横に四等分する）
揚げ油
えのきだけ ・・・・・ １００g （石づきを除き3～4cm長さに切る）
椎茸 ・・・・・・・・ ２枚 （傘を薄切り）
しめじ ・・・・・・・ ５０ｇ （小房に分ける）
だし ・・・・・・・・・・・・ ３００ｍｌ
Ａ 醤油 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ５
みりん ・・・・・・・・・・・ 大さじ５
水溶き片栗粉：水（酒）、片栗粉 ・・・ 各大さじ２
さらしネギ、生姜すりおろし
１）豆腐は表面の水分をふき取り、180℃に熱した油で揚げる。
２）小鍋にＡをいれて煮立て、茸類を加えてサッと煮る。
３）水溶き片栗粉でとろみをつける。
４）色よく揚がった豆腐を器に盛り、茸あんをタップリかける。
ネギと生姜を添える。
きょうのランチ、実は揚げ出し豆腐でした。
ＢＳＮのお隣、合同庁舎の日替わり定食から。
メインは肉じゃが。満腹・満腹、あー幸せ。
さてさて、10月10日。
ゆうＷＡＶＥの公開生放送が決定いたしました。
会場は新潟市のアピタ新潟西店です。
公開生放送は午後3時から。
その前にオフエアーイベントが。
午後1時30分から2時まで
ゲストの池田一男さんと吉田恵美さんの歌のショーがありますよ。
お相手は私、田巻直子です。
どうか皆様応援に来ていただけたらありがたいです。
お待ちしています！
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