あしたはハロウィンです。
私にパーティーの予定は今のところありませんが
きのう「ナオコ夫人のドレスと金髪貸してくれない？」と
オーダーが入りました。
久々にの日の目を浴びて、衣装も喜んでいるに違いありません。
ハロウィンといえば「カボチャ」
解決レシピ１・２・３は
パンプキン・マイルドカレー （４人分）
カボチャ ・・・・・・・・ ４００g （食べ易い大きさに切る）
豚スライス肉 ・・・・・・ ２５０ｇ （一口大に切る）
小麦粉 大さじ２＋カレー粉 小さじ２
タマネギ ・・・・・・・・ １個 （1cm厚さくし切り）
にんにく ・・・・・・・・ 1/2片 （薄切り）
バター ・・・・・・・・・ 大さじ1
水 ・・・・・・・・・・・ ５カップ
カレールゥ ・・・・・・・ 適宜
醤油 ・・・・・・・ 大さじ１
Ａ ウスターソース ・・ 大さじ１
塩、胡椒 ・・・・・ 少々
プレーンヨーグルト ・・・ 大さじ２
サラダオイル、ごはん、レーズン、スライスアーモンド
１）豚肉は、小麦粉とカレー粉を混ぜたものをまぶす。
２）煮込み鍋にバターを入れて火にかけ、玉ネギとにんにくをよく炒める。
水とカボチャを加えて煮込む。
３）熱したフライパンにサラダオイル少量を入れ、豚肉を炒める。
４）カボチャが柔らかくなったら３）を煮込み鍋に移し、カレールゥを加えて煮込む。
５）とろみがついたらＡで味を調え、なめらかにしたヨーグルトを混ぜる。
６）器に盛り付け、レーズンとアーモンドを散らす。
「あすのためにかぼちゃプリンを試作した」なんてメッセージも。
私もかぼちゃを買って帰ろうかな。
では、また明日！
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