春が始まりました！
この陽気に誘われて、番組が始まる前
BSNの目の前の信濃川河畔やすらぎ堤をお散歩。
ユキヤナギも咲き始めています。
そして、
春の主役 桜も、ほら！花開き始めていました。
きょうは気象台から新潟市の桜の開花が発表されました。
そして、上越市の桜の名所 高田公園でも
桜の開花宣言が出されました。
今年は、各地一斉に咲き出したようですね。
春のスタートボタンが押された感じ！
やすらぎ堤では気の早いチューリップも一輪咲いていて
これから一気に街に色があふれ出しますね。
来週は桜が見頃を迎え、お花見ウィークとなりそうですが、
そんなお花見弁当にも・・・。
解決レシピ１・２・３！
アサリごはん （４人分）
米 ・・・・・・・・・・ ２合
アサリ(殻つき) ・・・・ ２５０ｇ
Ａ：酒 大さじ２、塩 ひとつまみ
油揚げ ・・・・・・・・ 1/2枚 （細切り）
生姜 ・・・・・・・・・ 1/2片 （千切り）
ダシ昆布 ・・・・・・・ ５cm角１枚
醤油 ・・・・・・ 大さじ１
Ｂ みりん ・・・・・ 小さじ１
アサリの蒸し汁
もみ海苔 ・・・・・・・ 適宜
１）小鍋にアサリとＡを入れて中火かけ、蒸し煮する。
貝の口が開いたら火を止め、殻から身を外す。
蒸し汁も取りおき冷ます。
２）炊く３０分程前に米をとぎ、水に浸す。
３）炊飯器の内釜に水を切った米とＢを入れて水加減する。
４）油揚げ、生姜、ダシ昆布を加えて炊く。
５）炊き上がったら昆布を取り出し、アサリの身をサックリ混ぜる。
茶碗によそって海苔をあしらう。
＊貝は火を通しすぎると硬くなります。口が開けばOK。
＊春は、環境の変化からストレスを感じやすい季節です。
不調が現れる前に、気持ちを静める効果のある食材を積極的に
取り入れ、体調を維持しましょう♪
旬のアサリは体内の余分な熱を冷まし、気分を鎮めます。
あすはお天気下り坂ですが、気温は上がって
「あっちぇ！」となりそう。
桜の花が一気に咲いて白く輝きだしそうです。
春、スタートですよ！
過去の記事
