きょうは初夏の陽気でした。
目に青葉の季節。
きょうの解決レシピ１・２・３は
鰹の瞬間ステーキ ～ナッツソース～
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰 田中稔子先生
鰹・・・・・・・・・・・・・ １柵（約３００g）
サラダオイル ・・・・・・・ 少々
ナッツソース
松の実 ・・・・・・・ 10g （ローストして軽くつぶす）
にんにく ・・・・・・ 1/2片 （すりおろす）
大葉 ・・・・・・・・ ２枚 （みじん切り）
Ａ 醤油 ・・・・・・・・ 大さじ４
砂糖 ・・・・・・・・ 小さじ２
酢 ・・・・・・・・・ 大さじ１と1/2
ラー油 ・・・・・・・ 小さじ1/2
ゴマ油 ・・・・・・・ 大さじ２
付け合せ スプラウト ・・・ 1束 （根元を切る）
紫玉ネギ ・・・・ 1/2個 （薄切り）
人参 ・・・・・・ 1/4本 （千切り）
長ネギ ・・・・・ 1/3本 （白髪ネギにする）
生姜 ・・・・・・ １片 （千切り）
１）フライパンを温め、オイル少々で鰹の表面をさっと炙る様に焼く。
２）食べ易く切る。
３）ソースの材料を全て合わせる。
４）器に付け合せ野菜を敷いて鰹を盛り、ソースを添える。
このソース、いろいろなものに合うそうです。
表面を瞬間ジュ～ッとするだけで、鰹がやわらかくなるそう。
お試しください！！！
さて、きょうのメッセージテーマ「図書館」
駅に隣接する図書館ができたり、カフェが併設されたり
図書館がいま、大きく変わっているんです。
5月30日（土）
新潟市音楽文化会館 ホール で
「社会を支える図書館の役割」というテーマで
シンポジウムが行われます。
「冒険者たち」でおなじみ
新潟市出身の児童文学者 斎藤惇夫さんがいらっしゃいます。
入場無料。事前にハガキでお申し込みください。
詳しくはこちらを。https://www.ohbsn.com/event/2015/03/011491.php
私もコーディネーターとしてがんばります。
ぜひ、お越しくださいね。
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