先週の緑茶ごはんに続き、今週の解決レシピはこちら！
エスニック・ミント炒飯 （１人分）
ご飯 ・・・・・・・・・・ ２００ｇ
ミント（葉） ・・・・・・ ２０ｇ （粗みじん切り）
卵 ・・・・・・・・・・・ １個 （割りほぐす）
にんにく ・・・・・・・・ 1/2片 （みじん切り）
牛挽き肉 ・・・・・・・・ ３０ｇ
サラダオイル ・・・・・・ 大さじ１
ナンプラー ・・・・ 小さじ１
Ａ 酒 ・・・・・・・・ 大さじ１
胡椒 ・・・・・・・ 少々
１）フライパンににんにくとオイル半量を入れて弱火にかける。
香りが出たら、溶いた卵を加えてサッと炒り卵にして取り出す。
２）残りの油でミントをしっかり（色が変わる位）炒める。
３）牛肉を加えてパラパラに炒め、ほぐしたご飯を入れて炒める。
４）卵を戻してさらに炒め、Ａで調味する。
今、とっても元気なミントをしっかり炒めて、たっぷりどうぞ！
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