きょうの解決レシピ１・２・３！は
具だくさんのカミカミメニュー♪ ご飯がすすむ、焼き味噌です。
ベジまめ味噌 （作り易い分量）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオ フレッシュ主宰 田中稔子先生
ナス（中） ・・・・・・・ １個 （５mm角に切る）
ピーマン ・・・・・・・・ １個 （種ごとみじん切り）
大葉 ・・・・・・・・・・ 10枚 （みじん切り）
生姜 ・・・・・・・・・・ 1/2片 （みじん切り）
煎り豆 ・・・・・・・・・ 1/2カップ
油 ・・・・・・・・・・・ 大さじ２
越後味噌 ・・・・・・・・ ５０ｇ
砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ２
１）フライパン（小鍋）に油（大さじ１）と生姜を入れて弱火にかける。
油が温まったら、ピーマンを加えてしっかり炒める。
２）油を足してナスを炒める。
ナスにしっかり火が通って透きとおったら、大葉を加えてさっと混ぜる。
３）味噌と砂糖を加え、味噌を焼くように炒める。
味噌の香りが立ったら、煎り豆を加えて全体によく混ぜ合わせる。
保存もＯＫ！お試しください。
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