きょうのメッセージテーマは「梅干し」でした。
梅干しが原因で「家出」された方もいらしてびっくりでしたが
メッセージをくださった方の多くは
梅干しや梅酒からパワーをもらっているようでした。
きょうは唾液が溢れそうなメッセージがたくさん。
熱中症予防にも、食欲不振にもいいですね。
それでも食欲があまり・・・という方、こちらのレシピいかがでしょう？
ひや汁 （２人分）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオ フレッシュ主宰 田中稔子先生
アジ干物 ・・・・・・・・・ 1/2枚 （焼いて身をほぐす）
木綿豆腐 ・・・・・・・・・ 1/3丁 （粗くくずす）
キュウリ ・・・・・・・・・ 1/2本 （千切り）
トマト（小） ・・・・・・・ 1個 （粗みじん切り）
ミョウガ ・・・・・・・・・ １個 （千切り）
すりゴマ（白） ・・・ 大さじ４
Ａ 味噌 ・・・・・・・・ 大さじ２
だし ・・・・・・・・ １と1/2カップ
ごはん ・・・・・・・・・・ ２人分
１）ゴマ入り味噌汁を作る。
ゴマと味噌を混ぜ、だしで均一に溶きのばす。
２）具を加えて冷やす。
アジ、豆腐を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
３）ごはんにかける。
器にごはんを盛り、キュウリとトマトをのせ２）をたっぷりかけ、
ミョウガを添える。
＊「だし」さえあれば手軽に出来ます。
【だしのとり方】
＜材料＞ 約５カップ分
昆布 ・・・・・ 15cm角１枚
かつお節 ・・・ 20g
水 ・・・・・・ ６カップ
＜作り方＞
１）鍋に分量の水と昆布を入れて３０分程おく。
２）弱火にかけ、昆布の周りに小さな泡が出てきたら昆布を取り出す。
３）沸騰したらかつお節を入れ、煮立てないように１～２分加熱する。
４）火を止め、かつお節が沈んだら静かにこす。
サラサラとどうぞ！
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