梨と豚肉の甘辛炒め （４人分）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰 田中稔子先生
梨 ・・・・・・・・・・・ １個 （皮と芯を除き食べ易く切る）
豚ロース薄切り肉 ・・・・ ２００ｇ（一口大に切る）
塩、胡椒 ・・・・・・・ 少々
片栗粉 ・・・・・・・・ 大さじ１
長葱 ・・・・・・・・・・ 1/2本 （７～８mm厚さの斜め切り）
しめじ ・・・・・・・・・ 1/2パック（石づきを落とす）
炒め油 ・・・・・・・・・ 小さじ２
生姜すりおろし ・・ 小さ1/2
Ａ 醤油、酒 ・・・・・ 各大さじ２ 混ぜ合わせる
みりん ・・・・・・ 大さじ１
万能ネギ ・・・・・・・・ ３本 （みじん切り）
１）豚肉に軽く塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。
２）フライパンに油を熱し、１）を炒める。
豚肉の色が変ったら長葱としめじを加えて更に炒める。
３）梨を加えて炒め合わせ、Ａを鍋肌から加える。
味を絡めて器に盛り、万能ネギをあしらう。
旬の梨と豚肉！お試しくださいね。
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