長芋ドリア（４人分）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰 田中稔子先生
ごはん ・・・・・・・・ ５００ｇ
長芋 ・・・・・・・・・ ２００ｇ （すりおろす）
長ネギ ・・・・・・・・ １本 （粗みじん切り）
シメジ ・・・・・・・・ ８０ｇ (石づきを落としてほぐす）
スライスベーコン ・・・ ３枚 （７～８mm角粗みじん切り）
炒め油 ・・・・・・・・ 小さじ１
味噌 ・・・・・・ 大さじ１
Ａ 酒 ・・・・・・・ 大さじ１
だし ・・・・・・ 大さじ２
胡椒 ・・・・・・ 少々
パルメザンチーズ ・・・ 大さじ５（約３０ｇ）
胡椒、パセリのみじん切り ・・ 適宜
１）フライパンに油を熱し、ベーコン、ネギ、シメジを炒める。
２）ごはんを加えてパラパラになるように炒める。
Ａを加えて味を調える。
３）長芋にチーズと胡椒少々を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
４）耐熱容器に２）を平に盛り、３）をかけて焼く。
オーブントースター 約10分
５）焼き上がったらパセリをふり、熱々をど～ぞ♪
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モヤモヤが晴れますよ♪
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