解決レシピ１・２・３！

パンプキン・プリン　（φ18cmケーキ型１台）

 

パンプキンプリン.jpg

 

写真・レシピともに

Ｔ＆Ｔクッキングスタジオ　フレッシュ主宰　田中稔子先生　

 

カボチャ　・・・・・・・・・　４００g      （種とわたを除く）

砂糖　・・・・・・・・・・・　５０g

卵　・・・・・・・・・・・・　２個

牛乳　・・・・・・・・・・・　３００ml

バニラオイル　・・・・・・・　少々

　　　

カラメルソース

　　　　砂糖　・・・・・・・・・・　５０g

　　　　水　・・・・・・・・・・・　大さじ１

　　　　湯　・・・・・・・・・・・　大さじ２

 

１）カラメルを作る

小鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけ、焦げ色がついたら湯を入れて伸ばす。

２）カラメルを型に入れて冷やす。　（型にバター少々を塗っておく）

３）カボチャは３～４cm角に切って柔らかく蒸し、皮を除いてつぶす。

４）砂糖、卵、バニラオイルを混ぜる。

５）牛乳を温め、４）に少しずつ加えて混ぜる。

６）２）の型に９分目まで流し入れ、蒸気のあがった蒸し器で約20分蒸す。

中強火２分＋弱火約18分

７）粗熱をとって冷蔵庫に入れて冷ます

 

 

※パーティにピッタリ☆　カットしてど～ぞ♪

※材料半量でプリン型６個分、蒸し時間は約10分です。

コーヒーカップで作ってもOK。

 

※カラメル以外のソースバリエーション

  • プレーンヨーグルトをなめらかに混ぜて添える
  • メープルシロップもgood！
  • バニラアイスにシナモンを振って添える

 

ハロウィンにおすすめです！