解決レシピ１・２・３！
柿ドレッシングのシーフードサラダ （４人分）
ホタテ貝柱 ・・・・・・・・ ４粒
イカ ・・・・・・・・・・・ 1/2杯 （食べ易い大きさに切る）
バナメイ海老 ・・・・・ ８尾 （蒸し煮用：酒 大さじ２、塩 ひとつまみ）
ハーブミックス ・・・・・・ １袋
オリーブオイル ・・・・・ 小さじ２
柿ドレッシング
さわし柿 ・・・・・・・・ １個 （ヘタと皮を除く）
酢 ・・・・・・・・・・・ 大さじ１
オリーブオイル ・・・・・ 大さじ２
塩 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1/5
胡椒 ・・・・・・・・・・ 少々
１）小鍋にホタテ、イカ、海老と蒸し煮用の酒と塩を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、冷めるまでおく。（海老は冷めたら殻をむく
２）野菜は洗って水分をよく切り冷やす。
３）ドレッシングを作る。
①軟らかな柿をつぶし、酢、塩、胡椒を加えてすり混ぜる。
②オリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜる。
４）野菜にオイルをかけて混ぜ、器に盛る。
冷めたシーフードを盛り付け、柿ドレッシングを添えてどーぞ♪
熟しきったさわし柿を冷凍しておけば、
いつでもこのおいしいドレッシングを作れますよ。お試しください。
さて、きょうのお客様
新発田のご出身。かつてＢＳＮのリポーターを務め
その後、ポルトガルの首都リスボンの日本大使館で勤務し
現在パリ在住の 桜井理恵子さん！
Ｔｈｅ いい女！で5か国語を操る才女。
そして、世界を音楽で自在につないでいらっしゃいます。
そんな、桜井理恵子さんの音楽会が明日11月6日と11月11日
新潟市のメディアシップ 20階そらの広場で行われます。
入場料は1000円。18時45分開場19時15分スタートです。
お問い合わせは rieko@riekosakurai.com まで。
世界のソフトクラシックに酔いしれてみてはいかがですか。
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