洋風茶碗蒸し～クリスマス仕立て～　　（４人分）　

 

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写真・レシピとも

Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰　田中稔子先生

 

卵　・・・・・・・・・・　３個

 

　　　コンソメスープ　・　４５０ml

Ａ    酒　・・・・・・・　大さじ１

　　　塩　・・・・・・・　少々

 

コンソメスープ　・・・・　1/4カップ

塩、胡椒　・・・・・・・　少々

パプリカ　・・・・・・・　1/6個            （粗みじん切り）

ピーマン　・・・・・・・　1/3個            （粗みじん切り）

 

１）蒸し容器に海老とゆり根を均等に入れる。

 

２）卵を溶いてＡを混ぜ、耐熱容器に均等に注ぐ。　

 

３）広口鍋に湯を沸かし（水深２～３cm）、２）を並べて蓋をする。

　　強火で１～２分、さらに弱火で約７～８分蒸す。

 

４）コンソメスープ（1/4カップ）を小鍋に入れ、塩胡椒で味を調える。

　　パプリカとピーマンを加えて火を止める。

 

５）蒸し上がった２）に４）をはる。

 

 

 

パプリカ＆ピーマンはクリスマスカラー。

とてもかわいらしいご馳走に、サンタさんもニッコリしそう・・・。

 

新潟市でも初雪が観測されました。

あす朝は白くなっているところも多そうですね。

やっと冬の到来です。

風邪ひかないように。