解決レシピ１・２・３！ 

ノンフライ・キャベツメンチ　　（４人分）

 ノンフライ・キャベツメンチ.jpg

写真・レシピとも

Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰　田中稔子先生 

 

 

合挽き肉　・・・・・・・・　３００g

キャベツ　・・・・・・・・　１６０ｇ       （みじん切り）

玉葱　・・・・・・・・・・　１００ｇ       （みじん切り）

　　バター　・・・・・・・・　大さじ1/2

卵　・・・・・・・・・・・　1個

パン粉　・・・・・・・・・　1/3カップ

　　牛乳（水）　・・・・・・　大さじ２

塩　・・・・・・・・・・・　小さじ1/2

ナツメグ、胡椒　・・・・・　少々

 

衣用

　　　小麦粉、溶き卵

　　　パン粉　・・・・・・・・　１００ｇ

　　　サラダオイル　・・・・・　大さじ２

　

付合わせ野菜　キャベツ、トマトなど

　レモン

　ウスターソース、トマトケチャップ

 

 

下準備　衣用パン粉をオイルで

きつね色になるまで炒めて冷ます。

 

１）弾葱をバターで炒めて冷ます。

　パン粉に牛乳を合わせて湿らせる。　

　　

２）合挽き肉に塩を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

　みじん切りしたキャベツと

　１）、卵（1/2個分）、ナツメグ、胡椒を加えて混ぜる。

 

３）２）を小判型に丸め、小麦粉、溶き卵（1/2個分）、

　炒めたパン粉をつけて焼く。　　　　　　　　　　　　

 

ガス高速オーブン　230℃　約15分

 

４）付合わせ野菜とレモン

　お手軽カクテルソース（ウスターソース＋ケチャップ）を

　添えて盛り付ける。