新玉ネギとニラの牛肉サラダ （ ４人分 ）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰 田中稔子先生
牛肉（赤身）スライス ・・・・ １００ｇ
新玉ネギ ・・・・・・・・・・ 1/2個 （薄切り)
ニラ ・・・・・・・・・・・・ 1/4束 （３～４cm長さに切る）
ドレッシング
レモン果汁 ・・・・・・ 大さじ３
Ａ みりん ・・・・・・・・ 大さじ２
醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ１
白炒り胡麻 ・・・・・・・・・ 適宜
１）玉ネギは水に放してからザルに上げて水気を切る。
２）牛肉は塩少々と酒を加えた湯にサッと通して水気をきる。
３）Ａを混ぜてドレッシングを作る。
４）玉ネギ、ニラ、牛肉をドレッシングで和える。
５）器に盛りつけ、ゴマを散らす。
聞酒のコーナーは
金曜日から木曜日にお引越。
新年度最初のきょうは
これまで酒場随想記を執筆してくださった石坂智恵美さんが
スタジオ初登場。
石坂さんのスマホで自撮り写真
北雪純米大吟醸 越淡麗100％を冷やして
お勧めすると・・・
さすがは新潟清酒の名誉達人ならではの感想が聞かれ
「これを燗につけたら、ムッチリとした旨みが・・・」なんて。
私もこんな風に違いのわかる女となりたいものです。
北雪ＨＰ http://sake-hokusetsu.com/
4月からは聞酒のコーナーでラジオドラマが始まります。
日本酒と人と何かのエピソードをお持ちの方、
あなたの思い出がラジオドラマになるかもしれません。
お聞かせください！
脚本家は石坂智恵美さんです。
さて、金曜日のＢＳＮラジオは大きな変化が。
3時からは「中田エミリーのとりあえず生で」を
お送りします。
どうぞ、お楽しみに！！！
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