鯛ごはん　　（４～５人分）

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写真・レシピとも

Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰　田中稔子先生

 

米　・・・・・・・・・　２合

鯛　・・・・・・・・・　３切れ

　酒　・・・・・・・・　大さじ１

　塩　・・・・・・・・　小さじ1/3

　  　醤油　・・・・・　大さじ１

Ａ　　塩　・・・・・・　小さじ1/3

　　　酒　・・・・・・　大さじ２

昆布　・・・・・・・・　５cm角一枚

三つ葉、もみ海苔、青海苔、万能葱、桜の花塩漬けetc.お好みで

 

 

１）米をといで３０分程水に浸す。

 

２）鯛は切り身を３～４切れにそぎ切りし、酒塩をふって10分程おく。

　表面の水分をふき、軽く焼く。

 

３）炊飯器の内釜に水を切った米、Ａを入れて水加減する。

鯛と昆布をのせて炊飯する。

　

４）炊き上がったら昆布を除き、鯛をほぐしてサックリ混ぜる。

茶碗によそい、三つ葉etc.をちらす。