がんもどき （４人分）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰 田中稔子先生
木綿豆腐 ・・・・・・・・ １丁 （しっかり水切りする）
卵 ・・・・・・・・・・・ １個
白すり胡麻 ・・・・・・・ 大さじ１
塩 ・・・・・・・・・・・ ひとつまみ
人参 ・・・・・・・・・・ ４cm （粗みじん切り）
さやいんげん ・・・・・・ ４本 （５mm長さにぶつ切り）
ひじき（乾燥） ・・・・・ ２ｇ （水で戻す）
揚げ油
辛子、醤油
１）人参、いんげん、ひじきはサッと茹で、水気を良く切る。
２）豆腐をなめらかにすり、卵、胡麻、塩を混ぜる。
３）１）を混ぜ、ピンポン玉位に丸めて、170℃に熱した油で揚げる。
４）揚げたてに辛子醤油を添えてど～ぞ！
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