フライドポテトのスペイン風 （４人分）
写真・レシピとも
T&Tクッキングスタジオフレッシュ主宰 田中稔子先生
じゃがいも（大） ・・・・ ３個 （よく洗い５～６個に切る）
揚げ油 ・・・・・・・・・ 適宜
スペイン風トマトソース（ブラバスソース）
トマト（完熟） ・・・・ ３～４個 （皮を剥きざく切り）
オリーブオイル ・・・・ 大さじ２
タバスコ ・・・・・・・ 小さじ1/2
レモン果汁 ・・・・・・ 小さじ２
塩 ・・・・・・・・・・ 適宜
１）揚げ鍋にじゃがいもを入れて油を注ぎ、中火にかけてじゃがいもを揚げる。
じゃがいもに火が通り、きつね色になるまでカラッと揚げて油を切る。
２）ソースを作る。
①オリーブオイルでトマトがソース状になるまでよく炒める。
②タバスコ、レモン果汁を加える。
③塩で味を調える。
３）１）を器に盛り、ソースをかける。
酸味と辛みのトマトソース！
ポテトはたっぷり揚げておいた方がいいかも。すすみそうです。
聞酒は「われら日本酒女子！」
ゲストは、にいがた美醸を主宰されている村山和恵さん。
北雪酒造ＨＰ http://sake-hokusetsu.com/
日本酒学講師の村山さんに日本酒の分類についてお聞きしました。
日本酒は、香りと味わいで、大きく4タイプに分類できるというのです。
熟酒、醇酒、薫酒、爽酒
利き酒師を目指す方は、この分類をテイスティングしながら
学んでいきます。
このお酒はどんなタイプ？って考えながらお酒を頂くのも
楽しいですよ。
勉強になりました。
さてさて、かおりさんと私もご一緒させていただきます
ゆうWAVE in ときわ丸 公開生放送見学ツアー
来週末7月2日に行われます！
一緒に楽しみましょう！
SORAのお二人（金曜天国のももちゃんも）のステージも！
皆さんのご参加お待ちしています。
佐渡汽船予約センター 025-245-6122 （8：30～18：00）
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