春雨ともやしのエスニックサラダ （４人分）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオ フレッシュ主宰 田中稔子先生
春雨 ・・・・・・・・ ６０ｇ
もやし ・・・・・・・ １５０ｇ （根を取り除く）
胡瓜 ・・・・・・・・ 1/2本 （千切り）
レタス ・・・・・・・ ３枚 （千切り）
豚スライス肉 ・・・・ ８０ｇ （５mm幅に切る）
ナンプラー ・・ 大さじ４
Ａ 砂糖、酢 ・・・ 各大さじ２
レモン果汁 ・・ 大さじ１
にんにく ・・・ 1/2片 （すりおろす）
ミント、白炒りゴマ
１）春雨を熱湯に浸して１０分程おく。湯を切ってサッと冷水で洗う。
ザルに上げて水気を切り、食べ易い長さに切る。
２）もやしは根を取り、ひたひたの水で茹でて湯を切る。
３）胡瓜とレタスは千切りする。
４）豚肉は５mm幅に切り、酒と塩（分量外）を入れた熱湯で茹でる。
５）１）～４）をＡで和え、器に盛る。
ミントとゴマをふってど～ぞ♪
他にもパクチーだったり、大葉だったり。香りと一緒に召し上がれ！
そして聞酒は「北雪で乾杯」
きょうのお客様は
新潟の情報誌「ＷＥＥＫ！」編集長の片山貴宏さん
120キロあった体重を35キロ落としたんです！
水曜見ナイトでこのお姿を拝見した時
「えっ！」って二度見しましたもん。
スリムになってもラーメンは好き！そして日本酒も。
北雪 純米大吟醸 越淡麗１００％を冷たく冷やして乾杯！
「すっきりとイイですね。白身のお刺身に合わせたいですね。」
北雪酒造ＨＰ http://sake-hokusetsu.com/
さすが、新潟の日本酒特集も手掛ける編集長です。
黄色い表紙は「ＷＥＥＫ！」の最新号 新潟ラーメン最前線 です。
聞いたこともないラーメン。人気のラーメン。
そして花火情報なども。
今後は「ＷＥＥＫ！」とＢＳＮラジオとか
さまざまなコラボで新潟を盛り上げていきたいとのこと。
目が離せません。
ダイエット話ももっとお聞きしたい・・・
またのお越しをお待ちしています。
過去の記事
