解決レシピ１・２・３！は
夏休みのお昼の定番そうめんを変身させて。
とうもろこしと胡瓜の焼きそうめん （２人分）
写真・レシピとも
T&Tクッキングスタジオ フレッシュ主宰 田中稔子先生
とうもろこし（小） ・・・・ １本 （粒をこそげ落とす）
胡瓜 ・・・・・・・・・・・ １本 （７～８mm角に切る）
カニ缶 ・・・・・・・・・・ 1/2缶 （身をほぐす）
そうめん（乾燥） ・・・・・ 100ｇ
酒 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
胡椒、炒め油
１）たっぷりの熱湯でそうめんを茹でる。
硬めに茹で上げ、ザルにとって湯を切る。
２）フライパンに油（大さじ１）を熱し、とうもろこしと胡瓜を順に炒める。
３）そうめんを加えて炒め合わせ、カニと酒を加えてさっと混ぜる。
４）塩胡椒で味を調えて出来上がり♪
【そうめんの茹で方】
①たっぷり湯を沸かし、そうめんを捌きながら入れる。
②湯が再沸騰したら、麺がくっつかない様に菜箸でほぐすように混ぜる。
③吹き零れない火加減で茹でる。（途中混ぜない）
④茹で上がったらザルにとって湯を切り、冷水で麺を冷ます。
何度も水を替え手早く冷ます。
⑤最後は氷水で揉み洗いするように麺を締め、水気を切る。
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