きょうから「ゆうＷＡＶＥ」水曜日は

おいしい曜日！

おいしいもの、おいしいお話をたくさんお届けしたいと思う田巻です。

 

ならば、このコーナーは水曜日の「顔」にと曜日をお引越ししていただきました。

 

解決レシピ１・２・３！

きのこのリゾット　　（２～３人分）

きのこのリゾット.jpg

写真・レシピとも

Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰　田中稔子先生

 

米　・・・・・・・・・　１合

しめじ　・・・・・・・　1/2パック

エノキ茸　・・・・・・　1/2パック

椎茸　・・・・・・・・　３枚

玉葱　・・・・・・・・　1/4個

白ワイン　・・・・・・　大さじ２

固形スープの素　・・・　１個

バター　・・・・・・・　大さじ３

パルメザンチーズ　・・　大さじ３

塩、胡椒　・・・・・・　適宜

 

 

１）米はざっと洗ってザルに揚げ、水気を切る。

　　しめじは石づきを落として小房に分ける。

　　エノキ茸は石づきを落として長さを半分に切る。

　　椎茸は軸を落とし、かさを薄く切る。

　　玉葱はみじん切りする。

２）小鍋に水４カップと固形スープの素を入れて中火で加熱する。

３）フライパンにバター（大さじ１）を溶かし、きのこを炒めて軽く塩胡椒し、取り出す。

４）バターを足し、玉葱、米の順に炒める。

５）２）のスープ（１カップ）とワインを加え、中弱火で時々かき混ぜながら５分程煮る。

６）スープが殆どなくなったらスープ１カップを加えて、再び混ぜながら５分煮る。

７）再びスープが無くなったら残りのスープと３）のきのこを戻し、時々混ぜながら７～８分煮る。

８）米に火が通ったらチーズを混ぜ、塩胡椒で味を整える。

９）器に盛って残りのチーズをふる。

 

きょうは皆さんから私の街のお宝グルメについて伺いましたが

もう・・・おなかが鳴って・・・あー食べたい！と。

 

きっと、水曜日は帰ってからもモリモリ食べちゃう！

 

・・・で、今週から「川柳曜日」の木曜日に

ダイエットコーナーが登場するらしいです。

 

詳しくはあす！お楽しみに。