五目醤油おこわ（炊きおこわ）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰
田中稔子先生
もち米 ・・・・・・・ ２合
水 ・・・・・・・・・ 180ml
金時豆 ・・・・・・・ 1/3カップ （硬めに茹でて水気を切る）
ひじきの炒め煮 ・・・ ６０ｇ （汁気を軽く切る）
醤油 ・・・・・ 大さじ１と1/2
Ａ 砂糖 ・・・・・ 小さじ２
酒 ・・・・・・ 大さじ２
１）もち米を研いでたっぷりの水に浸して1～2時間おく。
２）炊飯器の内釜に水気を切ったもち米、分量の水、Ａを入れ軽く混ぜる。
３）金時豆とひじきを加えて炊く。
４）炊き上がったら、さっくり混ぜて器に盛る。
【参考】
ひじきの炒め煮 （作りやすい分量）
乾燥ひじき ・・・・・・ ２０g （たっぷりの水で戻す）
油揚げ ・・・・・・・・ 1/2枚 （千切り）
人参 ・・・・・・・・・ ３０g （千切り）
干し椎茸 ・・・・・・・ ２枚 （戻して薄切り）
醤油 ・・・・・・ 大さじ１と1/2
Ａ 砂糖 ・・・・・・ 大さじ1/2
みりん ・・・・・ 大さじ２
酒 ・・・・・・・ 大さじ２
だし（水）、炒め油
１）油でひじきを炒める。人参、椎茸を加えて更に炒める。
２）調味料Ａとだし（水）をひたひたに入れ、油揚げを加えて汁気がなくなるまで煮る。
炊飯器におこわモードがなくても大丈夫。
少ない量で、じっくり蒸らすのがポイントなんですね。お試しください。
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