和風ミートローフ～クリスマス仕立て～ （作りやすい分量）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰 田中稔子先生
鶏挽肉 ・・・・・・・・・・・・・ ４００g
卵 ・・・・・・・・・・・・ １個
醤油 ・・・・・・・・・・・ 大さじ３
Ａ 砂糖 ・・・・・・・・・・・ 大さじ２
みりん ・・・・・・・・・・ 大さじ１
生姜すりおろし ・・・・・・ 小さじ１
片栗粉 ・・・・・・・・・・ 大さじ２
クリームチーズ ・・・・・・・・・ ４０ｇ
牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・ 適宜
お好みのスプラウト、ミニトマト（枸杞子）など
１）ボウルに鶏肉とＡを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
２）オーブンシートを敷いた天板に厚さ２cmの四角形に広げる。
３）表面を平にして焼く。 ガス高速オーブン 170℃ 17～18分
４）チーズに牛乳を混ぜて、マヨネーズ位のやわらかさにする。
５）冷めた３）を４）でデコレーションする。
器に盛ってスプラウトやミニトマトなどを添える。
「松風焼き」「のし鶏」のクリスマスケーキ風アレンジです。
お正月にはゴマをトッピングして焼き、お重の一品にどーぞ♪
そして、きょうのお宝グルメ調査隊は
「鶏の半身揚げ」を調査しました。
新潟市民はカレー味の半身揚げでクリスマスを祝う方も多いですよね。
元祖 せきとり本店さんは先代が養鶏業から転身して
昭和34年に始めたお店。
当時学校給食でカレーライスが出始め、
子どもたちに大人気だったことからヒントを得て、この味になったそうです。
今ではすっかり、新潟の名物メニュー。
半身は文字通り鶏を半分に割っていて
モモ、ササミ、ムネ、手羽元、手羽先などは
そのまま一緒に揚げられます。
ジューシーな鶏肉にカレーのスパイスが効いた皮がほんとにおいしくて
たまらん！
クリスマスには8000枚が売れるそうです。
通販でも買えますよ。
詳しくは「鶏専門店 せきとり」で http://www.sekitori-shop.com/
そして、「占いタイム ビーナススマイル」はきょう最終回となりました。
ファンタジア マダム瑛子先生には
リスナーさんからのたくさんご相談にお答えいただき
お礼状もたくさん届きました。
「人生の舞台はいろいろ変わっても、あなたの人生の主役はあなたなんですよ。」
自分の人生の主役は自分、背景が変わろうと、ゲストが来ようと、去ろうと
自分が中心にいるのは変わらない、と。
とすれば、ハッピーエンドを作り出そう！と思いました。
たくさんの背中を押すコメントをありがとうございました。
マダム瑛子先生によれば
冬至は日が勢いを取り戻す、スタートの日だそうですよ。
2017年に向けていいスタートをきりましょう！
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