2017年
3時15分ごろからのゆうＷＡＶＥのコーナーは
「新潟生活マガジン」に生まれ変わりました。
水曜日はこれまでの「解決レシピ１・２・３！」が
「旬感！レシピ通信」と変わり、
旬の食材をつかって、パパッと作れる一品を
田中稔子先生に教えて頂きます。
他の曜日もどうぞお楽しみに。
さて、1回目の「旬感！レシピ通信」は
和風野菜カレー （４～６人分）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰 田中稔子先生
鶏ひき肉 ・・・・・・・・ ２００g
タマネギ ・・・・・・・・ １個 （みじん切り）
ニンジン ・・・・・・・・ 1/2本 （すりおろし）
じゃがいも ・・・・・・・ １個 （すりおろし）
椎茸 ・・・・・・・・・・ ２枚 （みじん切り）
カブ ・・・・・・・・・・ １～２個（すりおろし）
にんにく ・・・・・・・・ １片 （すりおろし）
生姜 ・・・・・・・・・・ 1/2片 （すりおろし）
カレー粉 ・・・・・・・・ 大さじ１
炒め油 ・・・・・・・・・ 小さじ２
醤油 ・・・・・・ 大さじ３
Ａ 砂糖 ・・・・・・ 小さじ１
酒 ・・・・・・・ 大さじ２
塩、胡椒 ・・・・・・・・ 適宜
ブロッコリー（色よくゆでる）、ごはん
１）炒める
①オイルでにんにくと生姜を炒め、香りが出たら鶏肉を加えて炒める。
②カレー粉を加え、香りが立つまで炒める。
③じゃがいも以外の野菜を加え、炒めながら混ぜる。
２）煮る
①Ａを加え、中弱火で12～13分程煮る。
②すりおろしたじゃがいもを加え、焦げないように混ぜながら5分程煮る。
③とろみがついたら塩胡椒で味を調える。
３）器にごはんとカレーを盛り、ブロッコリーを添える。
※鶏ミンチと野菜で和風テイストに仕上げます。
カブの代わりに大根でもOK！
※おせちに飽きた、疲れた胃腸を労るヘルシーカレーです。
おせちの後はカレーというご家庭も多いと思いますが
こちらはホントに胃に優しくカロリーも抑えられてますよね。
お試しください。
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