女池菜のカラフル塩炒め （４人分）
写真・レシピとも
Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰 田中稔子先生
女池菜（冬菜） ・・・・・ １００g
長ネギ（細め） ・・・・・ １本
パプリカ ・・・・・・・・ 1/3個
黒木耳（乾燥） ・・・・・ ４g
卵 ・・・・・・・・・・・ ２
生姜 ・・・・・・・・・・ 1/2片
酒 ・・・・・・・・ 大さじ１
Ａ 塩 ・・・・・・・・ 小さじ1/3
胡椒 ・・・・・・・ 少々
炒め油 ・・・・・・・・・ 大さじ１
胡麻油 ・・・・・・・・・ 小さじ１
１）女池菜（冬菜）は３～４cm長さに切り、葉と軸を分けておく。
長ネギは１cm厚さの斜め切りにする。
パプリカは種を取って１cm幅に切り、長さを半分にする。
木耳は水で戻し、石づきをとる。大きければ１cm幅に切る。
卵は割りほぐし、軽く塩と酒（分量外）を加えて混ぜる。
生姜は薄切りにする。
２）中華鍋を十分に熱し、油を入れてなじませ、卵を炒める。
ふんわりした炒り玉子になったら取り出す。
３）生姜、長ネギ、冬菜の軸、木耳、冬菜の葉を順に加えて炒める。
木耳、冬菜を加えて炒め合わせ、Ａで調味する。
４）Ａで味を調え、卵を戻して胡麻油も加えてサッと混ぜ、器に盛る。
あくの少ない冬菜を下茹でせずに使います。
時間が経つと水っぽくなるので、出来たてをど～ぞ♪
さて、おいしい水曜日に
おなじみのパンの新シリーズが登場しました。
じゃ～ん！
みなさん、おなじみランチパック！
今回の期間限定ランチパックは
「がんばるあなたを応援！必ず勝つ！」
裏には応援メッセージを書き込むところもあるんです。
受験シーズンまっただ中。
受験に受カル・・・の「カルビ焼肉＆マヨネーズ」だったり
とことん勝つ・・・の「とんかつとたまご」 だったり。
受験生に限らず、がんばるあなたを応援してくれますよ。
我が家の家族旅行は
かなりハードなスケジュールで遊ぶので
いつでも手軽に食べられて
しかもおいしいランチパックはお気に入り。
リュックにいくつか入れています。
ヤマザキパンさんには「お宝グルメ調査隊」で
「ポッポ焼き風蒸しパン」をご紹介した時にもお世話になりました。
新潟のおいしい味をどんどん全国区にしていただきたいですね。
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