ニラにゅうめん（２人分）　

 

ニラにゅうめん.jpg 

写真・レシピとも

Ｔ＆Ｔクッキングスタジオフレッシュ主宰

田中稔子先生

 

ニラ　・・・・・・・・　１束               （５cm長さに切る）

ゴマ油　・・・・・・　大さじ1/2

  塩　・・・・・・・・　少々

油揚げ　・・・・・・・　1/2枚

長ネギ　・・・・・・・　３～４cm           （細切りにする）

そうめん（乾）　・・・　３束

 

だし　・・・・・・・・　５００ｍｌ

　　　　酒　・・・・・・　大さじ１

　Ａ    みりん　・・・・　大さじ1/2

　　　　醤油　・・・・・　大さじ1と1/2

　　　　塩　・・・・・・　小さじ1/4

胡麻、七味唐辛子

 

 

１）鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でる。

２）フライパンにゴマ油を熱し、ニラを炒めて塩少々で調味する。

　　油揚げは軽くあぶって食べ易い大きさに切る。

３）だしをＡで調味し、湯を切ったそうめんを加えて温める。

４）器に盛って２）をのせ、長ネギを添える。

お好みでゴマ、七味唐辛子をふってど～ぞ♪