まずは、炭火自家焙煎珈琲・サントスにお邪魔しました。
こちらのお店は、とにかくこだわりがすごいんです！
お店の名前から分かるように、「炭火」で「お店」で「焙煎」をしています。
ガス焙煎の機械をわざわざ炭火でできるように改造してもらい、ご主人自ら焙煎しています。
炭火の方が、中までしっかりと煎ることができるそうです。
炭にもこだわっており、紀州の備長炭を使用。焙煎時、ご主人は８時間近く機械から離れることなく、火の加減を調節します。電話をとるのも、食事をするのもままならないんだとか。
来年で４０周年。ファンも多く、上越新幹線が開通する前から通う常連さんもいます。
優しいご主人の人柄が表現されている美味しいコーヒー。持ち帰りもあります。
なんと、今回初めてメディアの取材に応じてくれたそうです。
サントスの皆さん、ありがとうございます！！
取材しておいて何ですが、あまり教えたくないと思うくらい素敵なお店でした。
けやき通りにあるので、買い物のちょっとしたブレイクに、ぜひ行ってみてください☆
炭火焼自家栽培珈琲 ＳＡＮＴＯＳ
新潟市中央区天神1-17-6
TEL:025-241-7712
URL:http://www.santos-coffee.jp/
２件目は、カフェイタリアに。去年１１月にも金曜パラダイスでお邪魔したお店です。
エスプレッソをいただきました。
イタリアにはコーヒーを立ち飲みする「バール」というカフェが多く、そのバールの味を忠実に再現しているとの事。
エスプレッソには、スプーンで砂糖を２杯入れます。
よく混ぜ、コーヒーの苦味と砂糖の甘みを存分に楽しみます。最後は、溶け残った砂糖をお菓子のように食べます。
イタリアのスタイルをとことん堪能しました。
以前取材したジェラートもおすすめです！
全国ジェラートコンクールに入賞したほどの逸品です。
本格的なエスプレッソに、絶品ジェラート、イタリアンスタイルを味わってみてください☆
ＣＡＦＥ ＩＴＡＲＩＡ
新潟市中央区万代1-1-25
TEL:025-243-5885
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