今週は、夏だ！キャンプだ！ＢＢＱだ！
ということで、バーベキューをより楽しむためのポイントを、
焼肉の達人こと、日本食研の樋口さんに教えていただきました。
待ち合わせは、紫雲寺記念公園 オートキャンプ場。
便利なバーベキュー卓をお借りして、早速作ってみました。
＜ポイント① 焼く前の揉み込み！＞
タレでお肉をもみこむことによって、
やわらかくなって、旨味をお肉の中に閉じ込めてくれます。
今回は「焙煎にんにくのタレ」を使いました。
＜ポイント② 網や鉄板はよく温める！＞
お肉を焼く前に、網や鉄板を熱しておきましょう。
これだけで、お肉がくっつきにくくなります。
＜ポイント③ 何度もひっくり返さない！＞
焼いている時にお肉を動かしてしまうと、
せっかくの肉汁が逃げてしまいます。
焼けるまで、じっと我慢をしてください。
しっかりと火が通ったら、
「焙煎にんにくのタレ」で召し上がれ。
にんにくの風味で食欲がわきます。
甘みのあるタレなので、お子さんも喜んで食べてくれますよ。
「焙煎にんにく」は万能選手。
このタレを使ったもう１品を、
焼肉の達人さんが教えてくださいました。
≪鶏肉のダッカルビ風≫
鶏肉とたっぷりのお野菜、そしてキムチを豪快に炒めて、
「焙煎にんにくのタレ」で仕上げるだけ。
タレの中にたくさんの調味料や果汁が入っているので、
味付けはこれ１本でＯＫです。
超簡単レシピ。
ヘルシーでお財布にも優しいメニューです。
焼肉の達人さんから教えていただいたポイントやレシピで、
皆さんもこの夏のバーベキューを楽しんでくださいね。
紫雲寺記念公園オートキャンプ場
新発田市藤塚浜299
TEL:0254-41-3740
日本食研（株） 新潟特販営業所
TEL:025-283-5751
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