９／１６（日）、１７（月、祝日）に

新潟市の朱鷺メッセで開催される

「新潟うまさぎっしり博２０１２」。

 

県内の有名ラーメンやスイーツなど

県産食材を使ったグルメが多数登場します。

 

そこで、番組では２週にわたって

注目グルメをいち早くご紹介しちゃいます！

 

 

 

①　ライバル同士が生んだ極上ラーメン！

 

 

長岡の人気ラーメン店「麺や真登」。

 

若さ溢れる、店主の須田 真登さんは、

ラーメン屋さんを立ち上げたとともに

なんとバンドマンでもある異色の持ち主！

 

 

 

 

そんな店主が

丁寧に作り上げるのが、

「薫る塩ラーメン」。

 

エビやホタテ、タイなど

１０種類以上の魚介から出汁を取り、

こだわりの塩を使った

あっさりしているけれど深みのある逸品です。

 

 

一方、同じ通り沿いにある

ファンも多い「らーめん　円満」。

 

男気溢れる店主、島宗  建吾さんは、

一度笑うとなんて素敵なんでしょう。

 

 

 

そんな店主が手掛ける「味噌ラーメン」。

一切手を抜きません！

 

野菜や果物など３８種類の食材から

味噌ダレを作り上げています。

 

チャーシューもすごく美味しかったです！

 

さて、そんな

「円満」島宗さん（写真左）と

真登さん（写真右）が

ともにうま博に初出品するのが・・・

 

 

 

 

 

こちらの「豆乳坦々麺」です！

 

見るからに惹き付けられるでしょ～～～。

 

上に乗っているひき肉がポイントで、

ラーメン道を追求し続ける２人のコラボラーメンを

これを機に是非召し上がれ！

 

 

麺や真登（まさと）
長岡市喜多町1000-1
TEL：0258-28-7234

 

らーめん円満（えんまん）
長岡市大島本町2-11-24
TEL：0258-28-5151

 

 

 

②　クリームも生地もつぶつぶ！イチゴロールケーキ！

 

 

こちらも初出店！

 

長岡市にある洋菓子店

「オマージュ・ア・パリ」。

 

取材中、ひっきりになしにお客様が訪れ、

声を掛けさせていただくと

おめでたいことに誕生日や入籍のお祝いにと♪

 

男性のお客様も多かったです！

 

 

そんな評判高いお店からは

いちどミルクロールを登場です！

 

パティシエ、大窪 沙織さん（写真左）と

堀知里さん（写真中央）によると、

いっぱい詰まっているクリームには

津南産の酸味の強い高原イチゴを使っていて

練乳で甘さを出しているとか。

 

クリームはもちろん！

生地にもイチゴが練り込まれているんです。

 

上記のラーメン店主同士のお付き合いより長い

イチゴと練乳の相性をロールケーキでお試し下さい！

 

こちらのお店は１７日（月）のみの出店です。

 

 

オマージュ・ア・

パリ
長岡市干場町1-2-5
TEL：0258-32-4854

 

 

柳都庵　（新潟駅前店）
新潟市中央区弁天１-2-4
TEL：025-248-6101