新潟市も初雪が舞い

いよいよ本格的な冬の到来です。

 

そんな寒さのなか

恋しくなるのがあったかいお鍋。

 

とは言っても普通のお鍋ではありません！

 

 

まず、ご紹介したのは、

人気カレー専門店「ＶＯＶＯ」のお鍋。

 

こちらのランチでは、

写真のように「野菜のカレー（写真奥）」と

もうひとつは、ドライやビーフなど

３種類のカレーの中から選べ

私は「バターチキンカレー（写真手前）」をいただきました。

 

 

東京の人気カレー店で

修行を積んだという

前島 貴裕さん。

 

スパイスにこだわりを

持たれていることはもちろん、

注目はその種類と数です。

 

そして、

香り高いカレーに仕上げるため

あまり煮込まないとのこと。

 

 

さらにおもしろいのが、薬味。

 

唐辛子と、写真手前は

青じその実とラッキョウ、さくら大根を

細かく刻んだ特製の薬味。

白いご飯とこれだけでもいけるほど♪

 

リピーターが多いＶＯＶＯで

冬限定で提供しているのが、「カレー鍋」。

 

エビやホタテ、

オクラやカリフラワーなどが入った

オリジナルのお鍋です。

 

 

また、楽しみなのがお鍋のシメ。

 

チーズをたっぷり入れたリゾットにして・・・

 

これが美味し過ぎるのです。

 

 

 

カレー一つとっても

色んなカレーと出逢うことできます。

 

このカレー鍋には

今シーズン是非出逢っていただきたい！

完全予約制です！

 

 

ＶＯＶＯ  （ボボ）　　特製カレーとカレー鍋　※カレー鍋は完全予約制 
新潟市中央区本町通9番町1344-2
TEL：025-224-9249

 

 

さて、写真でもお気付きのように

「全力営業中」している

「畑や　ひといち」に伺いました。

 

この店名は、

東区の一日（ひといち）という所に

畑を持っているというところに由来し、

新鮮な野菜に魂を込めているのです。

 

 

その野菜たちを純粋に味わえるのが

「ハーブ豚と秋野菜のせいろ蒸し」。

 

そのまま食べても

それぞれの野菜の旨みや甘みが楽しめるのですが、

さらに、それらに付けるタレも手作りなんです。

 

 

野菜も、お料理も、

そして明るいお店も

熱い思いで作っていらっしゃるのが

渋谷 郁実さん（写真左）や

野口 拓矢さん（写真右）等です。

 

 

 

そんな熱血野菜男子に

女性に大人気の「トマト鍋」を

作っていただきました。

 

このトマト鍋は只者ではありません。

まるごとトマトが入っているのですが

まるでフルーツのよう！

 

渋谷さんも野菜好きが高じて

自宅でも作ったようですが、

この味は出せなかったと話す程です。

 

それも生き生きした野菜たちが

醸し出してくれる味のハーモニーなんでしょうかね。

 

 

最後に、新鮮だからなせる逸品！

 

生のお野菜を摩りおろしたサワーなど、

ここからも女性に大人気というのが分かります！

 

 

 

畑や　ひといち　　トマト鍋と野菜料理 
新潟市中央区笹口1-17-21
TEL：025-256-8440