<材料>(2人分)
鶏もも肉 150~200g
長ネギ 1/2本
生姜 1片
ニンニク 1片
豆板醤 小さじ1~2(お好みで)
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩コショウ 少々
【合わせ調味料】
砂糖、酒、片栗粉 各大さじ1
ケチャップ 大さじ2~3
酢 小さじ1
鶏がらスープ 100cc
<作り方>
①鶏肉は3~4センチ、長ネギ・生姜・ニンニクをみじん切りにする
②合わせ調味料を作る
③フライパンに油をひいて塩コショウをしつつ鶏肉を焼き色がつく程度炒め、耐熱皿に取り出してレンジに2~3分かけ中まで熱を通す
④その間にフライパンに長ネギ、生姜、ニンニクをいれ軽く炒め、豆板醤を加えてさらに炒める
⑤合わせ調味料を加えてとろみがついたら鶏肉を戻し最後にごま油をサッと回しかけて完成
レシピ考案 ふうどすたいりすと こじまひでき