<材料>(2人分)
牛肉 150~200g(薄切り肉又は切り落とし)
玉ネギ 1/2個(紫玉ネギなどでもOK)
パプリカ(赤、黄) 各1/4個
【マリネ液】
オレンジの絞り汁 大さじ2
レモン汁 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1~2
オリーブ油 大さじ1
黒胡椒(粗挽き) 適量
<作り方>
1. 玉ネギは薄切りにしてさっと水にさらして水気を切る、パプリカは細切りにする
2. マリネ液の材料を合わせる
3. 牛肉はお湯でさっとゆでて冷水でしめる
4. 牛肉と野菜をマリネ液に入れて和えて完成