【材料】（２～３人分）
さんま 2、3尾
小麦粉 適量
＜合わせ調味料＞
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1～2
みりん 大さじ1～2
酒 大さじ2
おろし生姜 小さじ1/2～1
サラダ油 大さじ1～2
ご飯 2～3膳分
【作り方】
1．さんまは頭、内臓を取り開いて、中骨を取り除き適度な長さに切る
2．フライパンにサラダ油を熱し、小麦粉をまぶしたサンマを入れて両面に軽く焼き色が付くように焼く
3．合わせ調味料を加えて、少し煮詰めながらさんまに良くからませる
4．器に盛ったご飯の上に乗せる
レシピ考案：ふうどスタイリスト こじまひでき
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