【材料】(2人分)
豚肉(こま切れ) 150~200g
きのこ(しめじ、まいたけ) 各100g
万能ネギ 適量(小口切り)
卵 2個
サラダ油 大さじ1
塩、胡椒 少々
水溶き片栗粉 適量
ご飯 人数分
(合わせ調味料)
和風出汁 200~300cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1~2
【作り方】
1.キノコはいしづきの部分を取り、適度な大きさに手で割く
2.フライパンにサラダ油を熱しキノコと豚肉を炒め軽く塩、胡椒をする
3.肉に火が通ったら合わせ調味料を加え一煮立ちさせる
4.水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、溶き卵を加えゆっくり全体に混ぜて軽く火を通す
5.丼、または器に盛ったご飯にかけ、万能ねぎを散らして完成