【材料】(2人分)
ゴボウ 1/2本
牛肉 150g
コンニャク 100g
唐辛子(輪切り) 小さじ1程度
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
【作り方】
1.ゴボウは良く洗いレンジで2~3分加熱。
縦半分に切り、包丁の背で叩き(割れない程度)斜め切りにする
※包丁の替わりにすりこぎやビール瓶などでもOK
2.コンニャクは指でつまんでちぎる
3.フライパンでコンニャクを乾煎(からい)りし、ゴマ油、唐辛子、ゴボウを加えて炒める
4.牛肉も加え、砂糖、酒、みりんを加えて全体に馴染むように炒め、最後に醤油を加えて炒める
レシピ考案:ふうどスタイリスト こじまひでき