【材料】（４人分）
大根 ２００ｇ
人参 ５０ｇ
れんこん ５０ｇ
里芋 ２個
まいたけ １パック
しめじ ５０ｇ
油あげ １枚
長葱 １本
水 ４カップ（８００ｃｃ）
「ほんだし®」 小さじ１
味噌 40ｇ
【材料】
①大根・人参はいちょう切りにする。
②れんこんはいちょう切りにして水にさらす
③里芋は皮をむいていちょう切りにし、耐熱皿にのせて１分くらい加熱する。
④まいたけ・しめじは石づきをとって小房に分ける。
⑤油揚げは油抜きをしてせん切りにする。
⑥長葱は縦半分に切って斜め切りにする。
⑦鍋に水・「ほんだし®」・大根・人参・れんこん・里芋をいれて火にかける。
⑧沸騰したらまいたけ・しめじ・油あげを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。
⑨味噌をとき入れて最後に長葱を入れて完成。
レシピ：原信・ナルス レシピナビ
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