【材料】(2人分)
剥きエビ 8~10尾
卵白 1個分
酒 小さじ2
塩 少々
片栗粉 大さじ2~3
サラダ油 適量(フライパンの底一面にうっすら程度)
<マヨソース>
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
砂糖 小さじ2
レモン汁 小さじ1/2~1
【作り方】
1.エビは背中を開き、背ワタを取ったら酒、塩で軽くもんでおく
2.卵白、片栗粉を加えて全体にしっかりと絡ませたら
油をひいたフライパンで揚げ焼きにする
3.マヨソースを合わせ、焼き上がったエビを絡めて完成