◆にいがた和牛肉うどん◆ 
15分
- ＜材料＞(２人前)
- ・にいがた和牛（もも・焼肉用）・・・２００g
- ・A 酒・・・大さじ４
- ・A みりん・・・大さじ４
- ・A 砂糖・・・大さじ４
- ・A 醤油・・・大さじ４
- ・サラダ油・・・大さじ１
- ・半熟卵・・・2個
- ・万能ネギの小口切り・・・３本分
- ・貝割れ大根・・・１/２パック
- ・削り節・・・３g
- ・冷凍うどん・・・２玉
- ＜作り方＞
-
- ①
- にいがた和牛は常温にしておく。軽く塩胡椒をする。
- ②
- フライパンにサラダ油をしき、にいがた和牛を広げて中火で焼く。
お肉の色が変わってきたら返し、Aを加えて少し絡めたらお肉はお皿にとっておく。 （残りのタレはうどんにかける） - ③
- 冷凍うどんは電子レンジで加熱してお皿に盛る。
- ④
- そこへ牛肉をのせ、万能ネギ、貝割れ大根、削り節、半熟卵をのせて、フライパンに残っているタレをかける。
ポイント
削り節を入れることで、お肉の旨味と合わさりさらに旨味が増す。
うどんの味が足りない時はお醤油をかけて調節する。
◆ガーリックコーンライス◆ 15分
- ＜材料＞(２人前)
- ・にいがた和牛（もも・焼肉用）・・・２００g
- ・塩胡椒・・・適量
- ・にんにく・・・２片
- ・酒・・・大さじ２
- ・醤油・・・大さじ１と１/２
- ・砂糖・・・大さじ１
- ・コーン・・・１００g
- ・ご飯・・・４００g
- ・バター・・・１０g
- ・サラダ油・・・大さじ１
- ・パセリのみじん切り・・・適量
- ・粗挽き黒胡椒・・・たっぷり
- ＜作り方＞
-
- ①
- にいがた和牛に塩胡椒をふる。
- ②
- にんにくは輪切りにして芯を取り除く。
- ③
- フライパンにバター、サラダ油を入れてにんにくを焼く。そこへ牛肉を広げて入れる。
- ④
- 酒、醤油、砂糖を絡めてお肉を取り出す。
- ⑤
- そこへご飯とコーンを加えてほぐす。塩、粗びき黒胡椒で味を整え、牛肉を戻す。パセリを散らす。
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