◆丸ごとトマトのシチュー◆ 
20分
丸ごとトマトを使ったシチュー。
生のトマトを崩しながらいただきます！
- ＜材料＞（作りやすい分量）
- ・トマト・・・大２個
- ・牛切り落とし肉・・・１５０g
- ・塩胡椒・・・適量
- ・小麦粉・・・大さじ１
- ・玉ねぎ・・・１個
- ・しめじ・・・１/２株
- ・にんにくのみじん切り・・・１片分
- ・赤唐辛子・・・１本
- ・オリーブ油・・・大さじ１
- ・A ソース・・・大さじ３
- ・A トマトケチャップ・・・大さじ２
- ・A コンソメ・・・小さじ１
- ・パセリのみじん切り・・・適量
- ・バゲット・・・適量
- ＜作り方＞
-
- ①
- トマトはヘタをとり、１個はざく切りにする。
玉ねぎはスライス、しめじは小房に分ける。
牛肉に塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。 - ②
- フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れ、香りが出たら玉ねぎ、牛肉、しめじを加える。
そこへAを加え、真ん中にトマトを１〜２個入れ、蓋をして弱〜中 火で７.８分煮込む。 - ③
- 塩胡椒で味を調えて、パセリを散らす。
ポイント
作りたてもおいしいけれど、
一晩おいて柔らかくなったトマトも美味しい！
◆トマトの花椒ナムル◆
10分（冷やす時間を除く）
たっぷり作って冷やしておきたいトマトの常備菜
- ＜材料＞（作りやすい分量）
- ・トマト・・・大１個
- ・花椒（粒）・・・大さじ１
- ・A 砂糖・・・小さじ２
- ・A にんにくのみじん切り・・・１片分
- ・A 酢・・・・大さじ２
- ・A 醤油・・・大さじ１
- ・A 塩・・・小さじ１/４
- ・A ごま油・・・大さじ１
- ・大葉・・・４枚
- ＜作り方＞
-
- ①
- トマトはヘタをとり、乱切りにする。
- ②
- 花椒は粗く潰す。
- ③
- 花椒とAを混ぜ合わせ、トマトにからめる。
- ④
- 手でちぎった大葉と合わせ、30分冷蔵庫で馴染ませる。
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