◆イカれんこん◆ 15分
すりおろすことによってもちもちに。
れんこんの切り方の違いによる
食感のバリエーションが楽しめる一品です。
![いただきます_レシピ1](/tv/programs/naji/itadakimasu/images/20240831_recipe1.jpg)
- <材料>(2人前)
- ・れんこん・・・1節(300g)
- ・いか・・・1ぱい(70g)
- ・片栗粉・・・大さじ1
- ・塩胡椒・・・適量
- ・ごま油・・・大さじ1
- ・大葉・・・適量
- ・からし・・・適量
- ・醤油・・・適量
- <作り方>
-
- ①
- れんこんは皮をむいて薄い輪切りを4枚作る。残りのれんこんはすりおろす。
- ②
- いかは細かく切る。
- ③
- すりおろしたれんこん、いか、片栗粉、塩胡椒を混ぜ合わせ4等分にして、 表面に輪切りのれんこんを押し付けてのせる。
- ④
- フライパンにごま油を入れ、輪切りのレンコンを下にして中火で2 分焼く。返して2、3分焼く。
- ⑤
- 大葉と一緒に盛り付け、からしと醤油を添える。
◆れんこんと鶏肉のバルサミコ照り焼き◆
25分
しっかりした根菜のれんこんは、
少し濃いめの味付けにしてご飯のおかずに。
![いただきます_レシピ2](/tv/programs/naji/itadakimasu/images/20240831_recipe2.jpg)
- <材料>(2〜3人前)
- ・れんこん・・・1節(150g)
- ・鶏もも肉・・・1枚
- ・塩胡椒・・・適量
- ・酒・・・大さじ3
- ・A 醤油・・・大さじ2
- ・A バルサミコ酢・・・大さじ2
- ・A 蜂蜜・・・大さじ1
- ・葉物野菜・・・適量
- ・オリーブ油・・・大さじ1
- <作り方>
-
- ①
- れんこんは皮をよく洗って1cm の厚さの半月切りにする。
- ②
- 鶏肉は一口大に切り塩胡椒をふる。
- ③
- フライパンにオリーブ油を入れ、れんこんと、鶏肉を皮面を下にして中火で4 分焼 く。返してお酒を入れて蓋をして焼く。火が通ったら、A を加えて絡める。葉物野菜 の上に盛り付ける。