◆カリフラワーとベーコンの食べるスープ◆　
調理時間 20分

カリフラワーの美味しさがしみ出たスープ。
粒々した食べ応えも楽しい食べるスープ。
煮込まれた翌日も美味しい。

いただきます_レシピ1
  • ＜材料＞（２〜３人前）
  • ・カリフラワー・・・１個
  • ・玉ねぎ・・・１/４個
  • ・ベーコン・・・１００g
  • ・バター・・２０g
  • ・水・・・３００ml
  • ・牛乳・・・３００ml
  • ・塩・・・小さじ１/３〜
  • ・粗びき黒こしょう・・・たっぷり
  • ＜作り方＞
  • ①
    カリフラワーは７mm 角程度の大きさに刻む。玉ねぎはみじん切りにする。 ベーコンは１cm の棒状に切る。
    ②
    鍋にバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。そこへカリフラワーを加える。
    ③
    水を入れて沸いたら中火で２分加熱する。さらに牛乳を入れて塩で味を調える。
    ④
    粗びき黒こしょうをふる。

◆カリフラワーと茹で卵のカレーマヨサラダ◆　
25分

固めに茹で上げたカリフラワーがポイント！

いただきます_レシピ2
  • ＜材料＞（２〜３人前）
  • ・カリフラワー・・・１個
  • ・きゅうり・・・１/2 本
  • ・塩・・・小さじ１/４
  • ・パセリのみじん切り・・・適量
  • ・茹で卵・・・３個
  • ・マヨネーズ・・・大さじ４
  • ・塩胡椒・・・適量
  • ・カレーパウダー・・・小さじ１/２
  • ＜作り方＞
  • ①
    カリフラワーは小房に分ける。塩をしっかりめに入れて２分半茹でる。
    ②
    きゅうりは小口切りにして塩をふり揉み込む。
    ③
    卵は沸騰したお湯に入れて７分で引き上げる。殻を剥いて手でざっくりと割る。
    ④
    カリフラワー、きゅうり、マヨネーズ、カレーパウダーを合わせる。そこへ割った茹で 卵を加え、塩胡椒で味を調える。パセリを散らしてあえる。