◆カリフラワーとベーコンの食べるスープ◆ 
20分
カリフラワーの美味しさがしみ出たスープ。
粒々した食べ応えも楽しい食べるスープ。
煮込まれた翌日も美味しい。
- ＜材料＞（２〜３人前）
- ・カリフラワー・・・１個
- ・玉ねぎ・・・１/４個
- ・ベーコン・・・１００g
- ・バター・・２０g
- ・水・・・３００ml
- ・牛乳・・・３００ml
- ・塩・・・小さじ１/３〜
- ・粗びき黒こしょう・・・たっぷり
- ＜作り方＞
-
- ①
- カリフラワーは７mm 角程度の大きさに刻む。玉ねぎはみじん切りにする。 ベーコンは１cm の棒状に切る。
- ②
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。そこへカリフラワーを加える。
- ③
- 水を入れて沸いたら中火で２分加熱する。さらに牛乳を入れて塩で味を調える。
- ④
- 粗びき黒こしょうをふる。
◆カリフラワーと茹で卵のカレーマヨサラダ◆
25分
固めに茹で上げたカリフラワーがポイント！
- ＜材料＞（２〜３人前）
- ・カリフラワー・・・１個
- ・きゅうり・・・１/2 本
- ・塩・・・小さじ１/４
- ・パセリのみじん切り・・・適量
- ・茹で卵・・・３個
- ・マヨネーズ・・・大さじ４
- ・塩胡椒・・・適量
- ・カレーパウダー・・・小さじ１/２
- ＜作り方＞
-
- ①
- カリフラワーは小房に分ける。塩をしっかりめに入れて２分半茹でる。
- ②
- きゅうりは小口切りにして塩をふり揉み込む。
- ③
- 卵は沸騰したお湯に入れて７分で引き上げる。殻を剥いて手でざっくりと割る。
- ④
- カリフラワー、きゅうり、マヨネーズ、カレーパウダーを合わせる。そこへ割った茹で 卵を加え、塩胡椒で味を調える。パセリを散らしてあえる。
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