【材料】（２～３人分)
トマト 1～2個
卵 3個
万能ねぎ（小口切り） 適宜
鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩、こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
【作り方】
１．卵はフォークでふんわり溶いて軽く塩・胡椒する。
２．トマトはヘタをとりくし切りにしてさらに半分に切る。
３．フライパンにサラダ油を熱し、トマトを炒め鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えてさらに炒める。
４．溶き卵を加え半熟状態で火を止めて、予熱で火を通す。
５．丼によそったご飯の上に乗せ、万能ねぎを散らして出来上がり。
レシピ監修 ふうどスタイリスト こじまひでき
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