【材料】(2人分)
豚薄切り肉 150~200g
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
塩・胡椒 少々
片栗粉 少々
サラダ油 大さじ2
【合わせ調味料】
砂糖・醤油・ケチャップ・酢(あればりんご酢)・酒 すべて大さじ1
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2
【作り方】
①砂糖・醤油・ケチャップ・酢・酒を合わせる。そこに水大さじ2と片栗粉大さじ1/2を加えて混ぜておく。
②玉ねぎ・ピーマンは粗めの角切り(1㎝程度)にする。
人参も同じくらいの乱切りにしてレンジで軽く火を通す。
③豚肉は軽く塩コショウして片栗粉をまぶして丸める。
④フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。野菜を加えてさらに炒める。
⑤合わせ調味料を加えて全体にからませ、とろみがついたら完成!
レシピ考案 ふうどすたいりすと こじまひでき