にごりかわトマトのそうめん
＜材料＞
・トマト 3個 ・そうめん 3束
・めんつゆ 大さじ9杯程度
・ごま油 大さじ3杯程度 ・大葉 適量
＜作り方＞
①トマトを1cm角くらいのざく切りにする
②めんつゆ・ごま油を入れ、混ぜる
ポイント：トマトから水分が出るので、めんつゆは薄めなくてよい
③そうめんを茹で、大葉を刻む
④そうめんに②のトマトをかける
⑤大葉を散らして完成
にごりかわトマトのコンポート
＜材料＞
・トマト小玉 6個 ・白ワイン 300cc ・水 150cc
・砂糖 100ｇ ・レモン汁 大さじ1杯 ・ミントの葉 6枚
＜作り方＞
①十字に切れ目を入れ、1分程お湯の中に入れる
ポイント：ヘタをつけたままにする
②皮をむきヘタを取る
③白ワイン・水・砂糖・レモン汁を入れ、火にかける
④湯むきしたトマトを入れる
⑤キッチンペーパーをかぶせて弱火で5分程煮込む
⑥シロップごと冷やし、ミントの葉をのせて完成
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