柿と生ハムのマリネ
＜材料＞（4人前）
・柿 2個 ・生ハム 8枚 ・玉ねぎ 1個
・砂糖 小さじ1 ・塩レモンドレッシング 大さじ2～3
・粗挽きこしょう 少々
＜作り方＞
①玉ねぎの皮をむき半分に切り、薄くスライスする
②ボウルに水を入れスライスした玉ねぎをさらす
ポイント：水にさらし玉ねぎの辛みをとる
③柿のヘタを取り皮をむく
④柿を8等分し、さらに半分に切る
⑤水切りした玉ねぎと柿をボウルに入れる
⑥生ハムを半分に切り⑤のボウルに入れる
⑦塩レモンドレッシング・砂糖を加え混ぜる
⑧適量の粗挽きこしょうをふる
柿プリン
＜材料＞（4個分）
・柿 2～3個 ・牛乳 120cc
・砂糖 大さじ1 ・ミント 適量
＜作り方＞
①柿のヘタを取り皮をむく
②柿をすりおろす
ポイント：・ミキサーを使うとより簡単で滑らかに作れる
・熟した柿にもおすすめ
③柿をボウルに移し砂糖・牛乳を加え混ぜる
④③をカップに注ぎ冷蔵庫で約3時間冷やしミントの葉をのせる
ポイント：柿のペクチンと牛乳のカルシウムが反応し、
ゲル化する働きのためプルプルに！
今回の農家メシに合わせたドリンクは・・・
＼ キリン生茶ほうじ煎茶 ／
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