女池菜のお漬物

＜材料＞
・女池菜　1把　・にんじん　少々　・しょうが　少々
・塩こんぶ　適量　・塩　8g

＜作り方＞
①女池菜の端を切り　2～3cmにカットする
②沸騰したお湯に女池菜を入れ2～3分ゆでる
③お湯をきり水でしめて水気をきる
④しょうがの皮をむく
⑤しょうがを千切りにする
⑥にんじんの皮をむき好みの長さで千切りにする
⑦ジッパー付きの袋に女池菜・にんじん・しょうがを入れる
⑧塩を入れる
⑨塩こんぶを入れる
⑩軽くもみ一晩置く

女池菜丼

＜材料＞（2人分）
・女池菜　2株　・たまご　4個　・鶏むね肉　適量
・みつ菜　適量　・ご飯　2膳　・だししょうゆ　大さじ4
・みりん　大さじ4　・水　300cc

＜作り方＞
①みつ菜を1cmほどに切る
②鶏むね肉を小さめの一口大に切る
③たまごを割ってよく混ぜる
④沸騰したお湯に女池菜を入れさっとゆでる
⑤女池菜を水で冷やし水気をきる
⑥女池菜を約3cmにカットする
⑦小さめのフライパンに水・だししょうゆ・みりんを入れる
　ポイント：だししょうゆの代わりにめんつゆでもOK
⑧鶏肉を入れて中火で煮る
⑨女池菜を入れる
⑩たまごを半分だけ入れ軽く混ぜる
⑪残りのたまごを入れふたをして弱火で約30秒待つ
⑫火を止めてさらに約30秒待つ
⑬盛り付ける

キリン生茶　あまみと香りが新しい。２０年の集大成。