越後姫サラダのバゲット
＜材料＞
・越後姫 1/2パック
・ベビーリーフミックス 1袋
・アボカド 1個
・レモン 1/2個
・クリームチーズ、オリーブオイル、塩、粗挽きこしょう、バゲット 適量
＜作り方＞
①越後姫のヘタを取る
②越後姫をお好みの大きさにカットする
③アボカドの両端をカットし、縦に切れ目を入れて割る
④アボカドの種を取り皮をむく
⑤アボカドを一口大にカットする
⑥ボウルに越後姫・アボカドを入れ、クリームチーズをお好みの大きさにして加える
⑦レモンを絞り入れる
⑧軽く和える
ポイント：30分～1時間ほど冷やすとおいしさアップ
⑨ベビーリーフミックス・オリーブオイル・塩・粗挽きこしょうを加え軽く混ぜる
⑩バゲットをお好みの薄さにカットしその上にのせる
越後姫のなんちゃって大福
＜材料＞（5個分）
・越後姫 5個
・ライスペーパー 5枚
・あんこ、ホイップクリーム、砂糖、いちごジャム 適量
＜作り方＞
①クリーム、砂糖、いちごジャムを入れて角が立つくらいまで混ぜる
②ライスペーパーを水につけ柔らかくする
③越後姫のヘタを取り先端を少しだけカットする
④切った先端部分をさらに半分にカットする
⑤ライスペーパーの上にホイップクリームをのせる
⑥クリームの周りをあんこで囲む
ポイント：こしあんでもつぶあんでもお好みでOK
⑦中に入れる方の越後姫(先端ではない方)をのせて包む
⑧飾り用の越後姫(先端部分)をのせる
＼今回の農家メシに合わせたドリンクは／
過去の記事
