きぬかつぎ
＜材料＞(4人分)
・さといも 4個
・水 さといもが浸る程度
・塩 適量
＜作り方＞
① 洗ったさといもを皮のまま鍋に入れる
② さといもが浸るくらいまで水を入れる
③ 塩を少々入れる
ポイント：鍋に塩を入れることでふきこぼれを防げる
④ 約30分弱火でじっくりゆでる
・さといも 4個
・水 さといもが浸る程度
・塩 適量
＜作り方＞
① 洗ったさといもを皮のまま鍋に入れる
② さといもが浸るくらいまで水を入れる
③ 塩を少々入れる
ポイント：鍋に塩を入れることでふきこぼれを防げる
④ 約30分弱火でじっくりゆでる
いもみそ
＜材料＞(4人分)
・さといも 8個
・みそ 大さじ2
・だし汁 1,000㎖
・かつお節 適量
・ゆず 少々
＜作り方＞
① さといもの皮をむく
② さといもをだし汁に入れる
ポイント：大き目のさといもはお好みの大きさにカットしてもOK
③ かつお節を入れる
④ みそを二回に分けて入れる
ポイント：1回目は味付け、2回目は風味づけに
⑤ お好みの量のゆずの皮を粗みじん切りにして入れる
⑥ 火にかけ沸騰させる
⑦ 沸騰したら残りのみそを入れ汁が半分くらいになるまで煮る
・さといも 8個
・みそ 大さじ2
・だし汁 1,000㎖
・かつお節 適量
・ゆず 少々
＜作り方＞
① さといもの皮をむく
② さといもをだし汁に入れる
ポイント：大き目のさといもはお好みの大きさにカットしてもOK
③ かつお節を入れる
④ みそを二回に分けて入れる
ポイント：1回目は味付け、2回目は風味づけに
⑤ お好みの量のゆずの皮を粗みじん切りにして入れる
⑥ 火にかけ沸騰させる
⑦ 沸騰したら残りのみそを入れ汁が半分くらいになるまで煮る
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