大口れんこんのサラダ
〈材料〉(4人分)
・大口れんこん 150～200g
・しょうゆ、七味唐辛子 適量
＜作り方＞
① れんこんの節をカットし、皮をむく
② れんこんを沸騰したお湯に入れてゆでる
ポイント：切らずにそのままゆでると触感が均一に
③ ゆでたれんこんを約5mmの輪切りにする
④ 器に盛りしょうゆ、唐辛子をかける
・大口れんこん 150～200g
・しょうゆ、七味唐辛子 適量
＜作り方＞
① れんこんの節をカットし、皮をむく
② れんこんを沸騰したお湯に入れてゆでる
ポイント：切らずにそのままゆでると触感が均一に
③ ゆでたれんこんを約5mmの輪切りにする
④ 器に盛りしょうゆ、唐辛子をかける
大口れんこんのステーキ
〈材料〉(4人分)
・大口れんこん 300g
・豚ひき肉 200g
・にんじん 1/2本
・しめじ、えのき 1/2袋
・長ねぎ 1/3本
・片栗粉、めんつゆ 適量
＜作り方＞
① れんこんの節をカットし、皮をむく
② 約5mmの輪切りにする
③ 熱したフライパンにごま油をしきれんこんを入れる
④ 焼き色がつくまで炒める
⑤ 炒めたれんこんを皿に盛る
⑥ フライパンにごま油をしき豚ひき肉を炒める
⑦ 細切りのにんじんを入れ軽く炒める
⑧ しめじ、えのきをほぐして入れ軽く炒める
⑨ 水、めんつゆ、水溶き片栗粉を入れ混ぜる
⑩ ⑨をれんこんの上にかけ刻んだねぎをのせる
・大口れんこん 300g
・豚ひき肉 200g
・にんじん 1/2本
・しめじ、えのき 1/2袋
・長ねぎ 1/3本
・片栗粉、めんつゆ 適量
＜作り方＞
① れんこんの節をカットし、皮をむく
② 約5mmの輪切りにする
③ 熱したフライパンにごま油をしきれんこんを入れる
④ 焼き色がつくまで炒める
⑤ 炒めたれんこんを皿に盛る
⑥ フライパンにごま油をしき豚ひき肉を炒める
⑦ 細切りのにんじんを入れ軽く炒める
⑧ しめじ、えのきをほぐして入れ軽く炒める
⑨ 水、めんつゆ、水溶き片栗粉を入れ混ぜる
⑩ ⑨をれんこんの上にかけ刻んだねぎをのせる
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